Informasi Wisata Indonesia

Kalau pergi ke padang belum lengkap rasanya kalau belum mencicipi sate padang. Sate padang punya ciri khas tersendiri, kuahnya yang kental dan berwarna kuning, dan rasa pedas yang cukup menyengat namun masih pada batas proporsional sehingga kelezatannya benar-benar luar biasa.

Di antara sate padang yang terkenal di ranah minang; sate Mak Syukur di Padangpanjang adalah yang paling terkenal. Di Padangpanjang terdapat 3 warung sate Mak Syukur. Dua di Pasar Padangpanjang dan satunya di jalan raya menuju kantor Balaikota Padangpanjang. Yang terakhir inilah yang paling ramai oleh pengunjung.

Perintis usaha sate mak Syukur adalah Syukur Sutan Raja Endah, tahun 1947. Sejak tahun 1984 sampai sekarang dikelola oleh putera bungsunya, Syafril Syukur.Yang membuat sate ini terkenal dan orang datang lagi dan datang lagi, adalah rasa bumbunya yang berbeda, Juga cara pengolahan, pemilihan jenis daging untuk sate juga lain.

Satenya terdiri dari lidah, jantung, tambonsu, dan jerohan daging sapi. Menurut Syafril jerohannya dipilih dari jenis sapi padangpanjang yang menurutnya berbeda dengan jerohan sapi lain. Untuk sausnya dipergunakan kari daging yang dipanaskan dan dikeluarkan minyaknya. Kuah itu masih di tambah aneka rempah dan untuk mengentalkan diberi tepung beras. Perbandingan tepung dan cabainya adalah: 5 kg. cabai berbanding 1/4 kg. tepung beras. Jadi rasanya ya lumayan pedas!!

Sate yang disajikan disini potongan dagingnya besar tapi tipis, semua dimasak dengan bumbu yang merasuk hingga ke serat dagingnya, sate padang ini dimasak dulu dagingnya pake bumbu baru dipotong dan ditusuk lalu dipanggang sebagai tambahan rasa harum dan hangat.

Tempat yang bersih, luas, dan area parkir yang mencukupi sepertinya akan membuat pengunjung semakin merasa nyaman. Dan jangan terlalu sore untuk datang ke sini, karena menjelang maghrib sudah habis. Biasanya kalo puasa dan lebaran segala mobil dengan nomer plat se- Indonesia Raya bisa ditemuin di warung ini. Tidak jarang di area parkir terlihat pembeli yang terpaksa makan dimobil karena tidak kebagian meja.

So, buat yang punya kesempatan ke Ranah Minang, cobain deh makan disini. Semoga jadi pengalaman menyenangkan, sejuknya hawa Padang Panjang dipadu dengan sate yang hangat … eemhhh